在零售業(yè)有一個(gè)詞叫做retailtainment，也就是零售（retail）+娛樂(lè )（entertainment）。1999年，美國社會(huì )學(xué)家喬治·瑞澤爾在《消費方式的革命》一書(shū)中將這個(gè)詞定義為“用周遭環(huán)境、情感、聲音以及活動(dòng)來(lái)激發(fā)顧客對于商品的興趣，并以好的心情來(lái)購物?！币磺心軌蜓娱L(cháng)消費者“逗留時(shí)間”的努力仍舊服務(wù)于“購買(mǎi)”這個(gè)終極目的，然而現在，當電商的競爭日益激烈，實(shí)體零售商已經(jīng)不再是消費者購買(mǎi)行為的主要渠道時(shí)，商場(chǎng)建筑的設計者們“被迫”走得更遠了。
大連恒隆廣場(chǎng)俯視圖
“現在的商場(chǎng)應該提供的是體驗式服務(wù)，并且承擔起社交空間的角色?！眹H知名建筑事務(wù)所Aedas的全球董事林靜衡（Christine Lam）是這樣解讀的，而她與Aedas的另一位建筑師、全球董事祈禮庭（David Clayton）所共同設計的大連恒隆或許是對這句話(huà)的最好詮釋。
建筑應該吸取傳統的元素，而非對過(guò)去模仿
地處大連市中心地段五四路的大連恒隆廣場(chǎng)，與奧林匹克廣場(chǎng)南北相對。后者是為了紀念代表中國參加國際奧林匹克運動(dòng)會(huì )的第一位參賽選手、大連人劉長(cháng)春所建造的，而大連恒隆廣場(chǎng)所在的地方原本是大連的人民體育館，在被棄置之后讓位予新的商業(yè)建筑。當地區政府給設計師提的要求是，設計一座集購物和娛樂(lè )于一體的建筑，使之成為整個(gè)城市新的地標。
現代的商場(chǎng)如何避免單調，又要怎樣與本地的文化元素相融合。兩位設計師希望，用一個(gè)具有本土傳統的元素作為設計貫穿始終的理念，最后選定為“如意雙鯉”。
如意雙鯉的構想
頭尾相銜的雙鯉造型是中國農歷新年年畫(huà)和剪紙藝術(shù)中常見(jiàn)的形象，代表財富與豐足。從空中俯瞰整座商場(chǎng)，恰如同雙魚(yú)追尾嬉戲，邊線(xiàn)即是建筑的主立面，經(jīng)由一系列的零售商業(yè)、中庭和公共空間直至天臺廣場(chǎng)和中央的屋頂花園，構建起了與商場(chǎng)行走動(dòng)線(xiàn)相一致的外部形態(tài)。
內部通道的設計是并列的弧形，化成環(huán)狀中央走廊上簡(jiǎn)約的殼狀和尾巴形狀，象征著(zhù)雙鯉在水中暢游的姿態(tài)。屋頂外殼逐層鋪疊，并裝置了天窗玻璃，通過(guò)引入直射和反射光線(xiàn)來(lái)照亮兩個(gè)中庭。
外立面猶如魚(yú)鱗般的玻璃
主外立面由3000多塊2.5米*5米大小的玻璃拼接而成，形成平滑的曲面，在陽(yáng)光的照射下，猶如閃閃發(fā)光的魚(yú)鱗。內部裝有LED燈，使其在夜晚也能有出眾的效果。
在商場(chǎng)南入口面起到支撐作用的鋼結構支柱，呈Y字形魚(yú)骨狀。四周的綠化設計，也是模仿水波的樣子，這些都是設計師對最初設想的理念的堅持。
起到支撐作用的Y字結構就像魚(yú)骨
由于南北地勢有6米的高差，設計師利用這一特點(diǎn)實(shí)現了“三首層”的概念。位于購物中心中部的中央走廊則連接兩側的巨大中庭，并以對角線(xiàn)的方式連接位于角落的入口。
雙鯉設計在為商場(chǎng)形式注入文化元素的同時(shí)，又不拘泥于傳統的形態(tài)，而是創(chuàng )造性地提取元素，并為設計本身的功能所吸收融合。設計者之一祈禮庭認為，在現代化的設計中追求傳統是一種挑戰，但是傳統與現代不應是對立的矛盾體?！拔覀兿胍貞氖钱數氐奈幕?，而不僅僅是過(guò)去的傳統。更進(jìn)一步地說(shuō)，我希望建筑不應是對過(guò)去的拷貝，而應該面向未來(lái)，成為新的遺產(chǎn)?！?/span>
商場(chǎng)內部
另外在商場(chǎng)內部，建筑師也注入了許多微小的細節，比如弧線(xiàn)形的動(dòng)線(xiàn)，能夠最大程度利用空間，為商鋪提供展示面；購物廊道的寬度，從底層往上逐層遞減，也是考慮到來(lái)往人流的走動(dòng)模式所進(jìn)行的合理化設計；另外，從北面的主入口進(jìn)入商場(chǎng)大廳，會(huì )發(fā)現除了自動(dòng)扶梯之外，還有一個(gè)弧線(xiàn)形大臺階從二樓延伸下來(lái)。建筑師曾反復考慮，臺階是否多余，但保留后這里竟意外地成為商場(chǎng)內部的一處特別景觀(guān)。游客們自發(fā)地在這里休息或是攝影。據了解，未來(lái)，大臺階將與北面大廳的空間相結合，成為時(shí)尚秀場(chǎng)的T臺。
北部的大臺階，可作為T(mén)臺使用
專(zhuān)訪(fǎng)兩位建筑師：
澎湃新聞：這一建筑的設計運用本地雙鯉的意向作為設計靈感，不僅僅抽取形，而是將這個(gè)概念融匯到設計的方方面面。對于一個(gè)非文化建筑地標來(lái)說(shuō)，這種結合是不是多余的？
林靜衡：中國恒隆集團的基地位置極佳，作為建筑師，我們需要找到一個(gè)簡(jiǎn)單通俗的方式向政府和大眾解釋這個(gè)建筑。而具象化、符號化是讓大眾理解建筑的方式。如同講故事，我們從中國的傳統文化藝術(shù)中找到一些借鑒元素，講一個(gè)建筑故事，讓大眾理解建筑的美學(xué)，欣賞建筑的外觀(guān)和流線(xiàn)等。同時(shí)我們要也從這個(gè)故事的靈感出發(fā)，繼續深化設計。
澎湃新聞：在結合的過(guò)程中，提取傳統和符合現代化規范之間有沒(méi)有出現矛盾，是如何解決的？
祈禮庭：當然在設計過(guò)程中，總會(huì )有諸多的限制，令人驚嘆的設計，源于令人生畏的阻力，而建筑師的任務(wù)就是從限制中發(fā)現生機。
林靜衡：我們的限制不僅來(lái)源于客戶(hù)，也來(lái)自于法規，比如防火規范、建筑規范、環(huán)境控規等。這些規范促使我們去尋找設計的最優(yōu)解，保持設計和功能之間的平衡。歸根結底，優(yōu)秀的建筑并不是一幅性感的驅殼或雕塑。最終的設計是對客戶(hù)，建筑使用者，和大連的居民們交出一份滿(mǎn)意的答卷。建筑師是問(wèn)題解決者，在困境下找到最優(yōu)解是挑戰也是工作。
商場(chǎng)5樓設置的滑冰場(chǎng)
澎湃新聞：商場(chǎng)的形式變化和人們消費方式的變化有很大的關(guān)系，能否結合您這些年做的設計和觀(guān)察到的變化，來(lái)談一談這一點(diǎn)？
林靜衡：人們的需求不斷改變。在過(guò)去的生活中，購物只發(fā)生在街道，后來(lái)人們希望可以在冬暖夏涼的室內購物。但很快人們就發(fā)現他們失去了與戶(hù)外空間的聯(lián)系，他們開(kāi)始想要類(lèi)似法國街邊富有生機的咖啡廳，于是戶(hù)外活動(dòng)就結合在商場(chǎng)內?，F在人們希望商場(chǎng)不再只是購物場(chǎng)所，同時(shí)具有娛樂(lè )功能，比如一個(gè)連接室內外的公園，這樣就可以一次性的滿(mǎn)足所有愿望。
祈禮庭：因此這就產(chǎn)生了體驗式零售，購物中心如同粘合劑，將零售，娛樂(lè )，交通，公園的功能融合于一體，囊括了娛樂(lè )休閑、音樂(lè )演出和時(shí)尚秀、餐飲、電影、滑冰、保齡球、節事慶祝表演，乃至藝術(shù)、教育和文化展覽等各種功能。一些高端的購物中心還會(huì )用藝術(shù)展覽等文化元素來(lái)吸引高品味的顧客。越來(lái)越多的零售商嘗試以生活方式元素，如店內咖啡廳或O2O 服務(wù)等，來(lái)加強店內的體驗感。
澎湃新聞：retailtainment其實(shí)是一個(gè)不新的概念，特別是在大型城市中，人們早已經(jīng)習慣于在一個(gè)商場(chǎng)中完成從購物到體驗到休閑的服務(wù)，那么您覺(jué)得新的挑戰來(lái)自于哪里？?jì)H僅是一線(xiàn)城市到二線(xiàn)城市的復制嗎？
林靜衡：未來(lái)成功的購物中心將從消費場(chǎng)所轉變?yōu)樯缃缓臀幕瘓?chǎng)所，為城市的發(fā)展和再生提供動(dòng)力，新的挑戰來(lái)自于業(yè)主方、管理者、設計師及其他顧問(wèn)等各個(gè)方面形成合力，來(lái)迎接未來(lái)商業(yè)零售的無(wú)限可能。成功的業(yè)主會(huì )規劃和管理新型公共空間的娛樂(lè )功能，并致力于打造富具活力和吸引力的城市中心焦點(diǎn)。經(jīng)驗豐富的購物中心開(kāi)發(fā)商已經(jīng)著(zhù)手加強設施管理隊伍，以期做好準備，迎接未來(lái)活動(dòng)計劃的挑戰。購物中心的管理者們需要了解不同的文化、社會(huì )經(jīng)濟群體以及當地社會(huì )和市場(chǎng)的需求和愿望。
夜色中的大連恒隆廣場(chǎng)
澎湃新聞：從城市規劃的角度看，您怎樣看待新建筑與傳統建筑之間的關(guān)系？特別是在大連這樣的城市，城市還處于特別積極建造新建筑的階段，建筑師會(huì )努力與迎合這股浪潮，還是會(huì )有對城市更加長(cháng)遠的考量？
祈禮庭：最重要的是了解商業(yè)項目是時(shí)刻都處于動(dòng)態(tài)變化中的，如果不進(jìn)步就跟不上時(shí)代的變化而被淘汰。設計一個(gè)建筑并等其落成大概需要五年的時(shí)間，所以現在的設計其實(shí)是五年后的設計。因此需要有一些預測未來(lái)的能力，跟上時(shí)代的變化且了解潮流所在。同時(shí)也要對整個(gè)世界的變化保持敏感，了解商業(yè)建筑在社會(huì )的發(fā)展變化中發(fā)生了什么轉變。例如，中國的商業(yè)建筑已經(jīng)開(kāi)始影響到歐洲，在20年前完全相反，那個(gè)時(shí)候是歐洲或者美國的設計在影響著(zhù)中國。
林靜衡：相比于北京上?；蛘呱钲?，大連商圈的競爭并不是非常激烈。這個(gè)項目現在有超過(guò)300個(gè)品牌進(jìn)駐商場(chǎng)，有超過(guò)40個(gè)品牌是第一次入駐大連。另一方面，優(yōu)秀的建筑設計基因會(huì )給顧客帶來(lái)了良好的空間體驗和視野。這個(gè)建筑不僅僅是一個(gè)商場(chǎng)，更可以看做是大連的中心，一個(gè)社交的中心。
澎湃新聞：在中國這些年的實(shí)踐，有沒(méi)有覺(jué)得在投標、法規、合作、政府態(tài)度上感覺(jué)到有具體的變化？
祈禮庭：作為建筑師，我們的核心任務(wù)就是維護項目質(zhì)量，無(wú)論是設計品質(zhì)，還是對于那些直接控制項目質(zhì)量的任務(wù)書(shū)的質(zhì)量要求。設計的體系和限制因素從未真正改變過(guò)，所以無(wú)論我們的項目是在哪個(gè)國家，我們都會(huì )保證項目的質(zhì)量。
當然，在對待中國市場(chǎng)時(shí)，我們確實(shí)有不同之處：當我們去不同的國家，我們總是銘記一點(diǎn)，永遠不要只為了迎合場(chǎng)地環(huán)境去做設計，這樣做只會(huì )疏遠人們。因此，我認為我們目前成功之處有兩點(diǎn)：
1.充分了解我們?yōu)橹O計的場(chǎng)地文化背景和使用它的人群；
2.調整工作以適應當地的建造市場(chǎng)。對于中國而言，在早期，我們合作的承包商不像其他國家，比如英國或美國的承包商那樣有豐富的經(jīng)歷。所以我們用了一段時(shí)間去學(xué)習如何與中國的承包商溝通，工作。但是現在情況有所改善，一些我們之前合作過(guò)的中國承包商，開(kāi)始向海外輸送他們的專(zhuān)業(yè)技能，并且在該領(lǐng)域成為世界領(lǐng)軍。